{"product_id":"80994-s-a-r-l-caroline-parent-et-associ-s-charmes-chambertin-grand-cru-2021","title":"Charmes Chambertin Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eKostnotiz Alex Koblinger, MS:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2021 Charmes Chambertin Grand Cru von Caroline Parent wird ausschließlich aus 100% Pinot Noir-Trauben vinifiziert und auf kalkhaltigen Böden wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vergärung erfolgt mit 30% Ganztrauben, wobei auf Pigeage (Unterstoßen) verzichtet und lediglich ein leichtes Foulage (Quetschen) gegen Ende der Gärung eingesetzt wird. Während der Fermentation sorgen tägliche Umwälzungen für eine sanfte Extraktion. Der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 30% neues Holz aus den Wäldern des Châtillonnais und Fontainebleau stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der 2021 Charmes Chambertin Grand Crumit einer eleganten Mischung aus dunklen Früchten wie reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Leicht  florale Noten von Veilchen und Rosen ergänzen die Frucht und werden von feinen, würzigen Nuancen begleitet. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit einem intensiven und gut integrierten Tannin. Die präzise Säure und die leicht salzige Mineralität, die an den kalkhaltigen Boden erinnern, verleihen dem Wein eine wunderbare Frische und Struktur. Das Holz ist super eingebunden und unterstützt die Fruchtaromen, ohne sie zu dominieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Charmes Chambertin Grand Cru ist ein eleganter, tiefgründiger Wein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit etwas Reifung im Glas beeindrucken wird. Ein Wein von großer Komplexität und vielversprechendem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"S.A.R.L. Caroline Parent et Associés","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261901398343,"sku":"80994","price":762.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/80994-Charmes_Chambertin_Grand_Cru_2021.png?v=1783685594","url":"https:\/\/duellerer.com\/products\/80994-s-a-r-l-caroline-parent-et-associ-s-charmes-chambertin-grand-cru-2021","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}