Riesling Laissez-Faire 2025

Riesling aus dem Burgenland, absolut korrekt. Christian Tschida wäre nicht Christian Tschida, wenn er nicht auch hier seine ganz eigenen Vorstellungen hätte. Eine alte Anlage, gerade einmal etwas mehr als 1 Hektar groß, auf bis zu 280 Metern Seehöhe. Der angrenzende Wald sorgt für ein kühleres Mikroklima, darunter überwiegend Kalk und stellenweise etwas Schiefer. Handlese, Ganztraubenpressung mit der Korbpresse, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. So weit die Theorie. Und dann das Glas. Zuerst etwas Rauch, Feuerstein und eine kühle Gesteinswürze. Die Frucht hält sich zunächst zurück, kommt mit Luft aber immer stärker zum Vorschein. Reife Zitrusfrucht, etwas Quitte, weißer Pfirsich und eine kräutrige Komponente. Nichts davon drängt sich auf, vielmehr verändert sich der Wein mit jeder Minute. Am Gaumen wird die Sache dann umso interessanter. Die Säure ist da, glockenklar, der Wein hat ordentlich Zug, ist lebendig und richtig animierend. Dazu eine herbe Frucht und eine Phenolik, die man nicht nur bemerkt, sondern die dem Wein zusätzlichen Grip gibt. Das Spannende daran ist dieser Gegensatz. Einerseits enorme Energie, andererseits eine fast selbstverständliche Gelassenheit. Nichts wirkt angestrengt. Laissez Faire. Der Name könnte kaum besser passen.

Passt zu

Schmeckt nach

Auf einen Blick

Hersteller

Weingut Tschida

Land

Österreich

Typ

Weißweine

Region

Neusiedlersee

Rebsorte

Riesling

Ausbau

großes Holzfass

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

12.00 %

Trinktemperatur

10-12°C

Trinkreife

bis 2035

Säuregehalt

6,5 g/l

Restsüße

0,7 g/l

Inhalt

0.75 l