{"title":"Sauternes","description":"\u003cp\u003eDie französische Appellation Sauternes liegt im Süden der Weinbauregion Bordeaux und erhielt ihren Namen von der Gemeinde Sauternes. Die rund 1.700 ha liegen inmitten der großen Weinregion Graves. Der das Weinbaugebiet Sauternes durchwandernde kleine Fluss Ciron führt sein kaltes Quellwasser in das wärmere Wasser der Garonne. Im Herbst bildet sich dabei Nebel, was eine ideale Voraussetzung für Botrytis cinerea zur Bildung von Edelfäule ist und die AOC Sauternes berühmt für ihre nicht mit Alkohol angereicherten Süßweine macht.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDie Erträge sind - gemessen am Aufwand - jedoch sehr niedrig. Der kalkhaltige Boden der Sauternes ist vor allem für weiße Rebsorten besonders geeignet. Der edelsüße Sauternes-Wein wird aus den Trauben Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle erzeugt. Sémillion ist dabei mit 70 bis 80 % durch die hohe Anfälligkeit für Edelfäule die Hauptsorte. Der Sauvignon Blanc hingegen verleiht dem Wein mit 20 bis 30 % Anteil die notwendige Säure. Muscadelle wird für die Erweiterung der Geschmacksvielfalt eingesetzt. Nach der Klassifikation von 1855 ist die Premier Cru Supérieur alleine dem Château d Yquem vorbehalten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"58042-chateau-d-yquem-ch-teau-d-yquem-1-grand-cru-class-2016","title":"Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé 2016","description":"\u003cp\u003eCHÂTEAU D‘YQUEM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Château d’Yquem ist eines der weltweit berühmtesten Weingüter. Es produziert hauptsächlich edelsüße Weine (Sauternes), die zu den teuersten Weinen gehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 100 ha große Weingut war über Jahrhunderte im privaten Besitz der Familie Lur Saluces und liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstlich von Bordeaux. 1996 erwarb das Château die Luxus-Gruppe LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE. GM ist Pierre Lurton, vormals Leiter von Cheval blanc, ein Mitglied der erfolgreichsten Winzerfamilie der Welt. Es ist das einzige Weingut des Bordeaux, das anlässlich der Klassifikation von 1855 den offiziellen Status als „Premier Grand Cru Classé Supérieur“ genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016\u003cbr\u003e\nJ. Suckling 99 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin wahrhaft klassischer Yquem. Atemberaubend breites Spektrum an Aromen von Blütenhonig, exotischen Früchten (Passionsfrucht, Mango und Ananas), Karamell und Marzipan. Doch nichts davon ist übertrieben. Im Gegenteil, der Wein ist äußerst präzise und fein nuanciert. Wunderbare Frische und komplexe Textur trotz der beachtlichen Konzentration und Fülle. Ein sehr geschmeidiger und sinnlicher Abgang, der lange anhält. Jetzt genießen oder lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobert Parker 96 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit 135 Gramm Restzucker präsentiert sich der 2016er d'Yquem in der Flasche brillant. Er offenbart ein präzises, harmonisches und tiefgründiges Bouquet mit Aromen von Mango, Litschi, Jasmin, exotischen Früchten, getrockneter Aprikose und Menthol. Er ist von mittlerer Fülle und Spannung, mit einer vielschichtigen und dennoch konzentrierten Textur und einem langen, lebendigen Abgang. Rasant, charmant und ansprechend harmonisch, hebt er sich durch seine lebendige Säure von anderen Weinen dieser Art ab.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d`Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261840744775,"sku":"58042","price":251.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58042-Ch_C3_A2teau_dYquem_1._Grand_Cru_Class_C3_A9_2016_c432a8e4-0c15-4eb8-bbee-4551887851da.png?v=1783685474"},{"product_id":"57959-chateau-guiraud-petit-guiraud-sauternes-aop-blanc-2020","title":"Petit Guiraud Sauternes AOP Blanc 2020","description":"\u003cp\u003e65 % Sémillon, 35 % Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Weinbereitung mit dem Grand Cru des Anwesens ist der Zweitwein eine Cuvèe aus Weinen aus mehreren Chargen und von Rebpflanzen, die aus dem Wintergarten des Anwesens stammen. Teilweise in Eichenfässern gereift, ist das Hauptmerkmal des Zweitweins seine Frische und seine Trinkbarkeit. Damit macht Petit Guiraud das Vergnügen, modernen Sauternes trinken zu können, für alle Geldtaschen möglich. Petit Guiraud verfügt über eine Zertifizierung für ökologischen Landbau und profitiert von Permakulturpraktiken, die im gesamten Weinberg angewendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Guiraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261841465671,"sku":"57959","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57959-Petit_Guiraud_Sauternes_AOP_Blanc_2020.png?v=1783685507"},{"product_id":"57960-chateau-d-yquem-ch-teau-d-yquem-1-grand-cru-class-2021","title":"Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé 2021","description":"\u003cp\u003eCHÂTEAU D‘YQUEM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Château d’Yquem ist eines der weltweit berühmtesten Weingüter. Es produziert hauptsächlich edelsüße Weine (Sauternes), die zu den teuersten Weinen gehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 100 ha große Weingut war über Jahrhunderte im privaten Besitz der Familie Lur Saluces und liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstlich von Bordeaux. 1996 erwarb das Château die Luxus-Gruppe LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE. GM ist Pierre Lurton, vormals Leiter von Cheval blanc, ein Mitglied der erfolgreichsten Winzerfamilie der Welt. Es ist das einzige Weingut des Bordeaux, das anlässlich der Klassifikation von 1855 den offiziellen Status als „Premier Grand Cru Classé Supérieur“ genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ. Suckling 100 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerträumte, subtile Aromen von Trockenfrüchten wie Aprikosen und Mangos, aber auch von frischen Zitronen und Birnen. Dazu kommen Karamell- und Tarte-Tatin-Nuancen mit Bananen, Ananas, Mandarinen und anderen tropischen Früchten. Vollmundig, aber dennoch lebendig und kompakt, wirkt er trotz seiner Struktur leicht. Die Tannine sind am Gaumen präsent, fügen sich aber perfekt ein und verleihen ihm eine solide Präsenz, wie ein Diamant. Der Abgang ist etwas straff, aber man spürt, dass er lange nachklingt, mit einem leicht zähen und intellektuellen Nachhall. Nuancen von Süße, Nelken und Bitterkeit machen ihn interessant. Dynamisch. Etwa 54.000 Flaschen produziert. Relativ kleine Ernte. 148 g\/l Restzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalstaff 98 Pkte\u003cbr\u003e\nMittleres Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Orangenblüten, kandierte Mandarinenzesten, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Kokos und Lanolin, etwas Mango, das Holz kaum spürbar. Saftig, elegant, sehr puristische Textur, reife gelbe Frucht, süße Ananas, Pfirsich, integrierte Säure, kraftvolles, langes Finale, mineralischer Nachhall, ein Hauch von Ingwer, zeigt bereits Länge und Reifepotenzial. Hat stilistisch etwas weniger präsentes Volumen, aber mehr Delikatesse zu bieten. (10\/1\/2024, lagern, trinken +50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinum 97 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkles Goldgelb, Amberfarbene Reflexe; Nüsse, Dörraprikose, Feigen, steinig, auch florale Noten, exotische Früchte; reichhaltig und doch frisch, sensationelle Säure, dicht, dabei mit grosser Eleganz, die Proportionen aus Zucker, Säure und Alkohol, federleicht, schlicht erhaben; endlos lang, Zartbitterorange im Rückaroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d`Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261842121031,"sku":"57960","price":227.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57960-Ch_C3_A2teau_dYquem_1._Grand_Cru_Class_C3_A9_2021.png?v=1783685522"},{"product_id":"58057-chateau-guiraud-ch-teau-guiraud-g-bordeaux-blanc-sec-2024","title":"Château Guiraud \"G\" Bordeaux Blanc Sec 2024","description":"\u003cp\u003eIn der Nase frisch und komplex, feine Zitrusnoten gepaart mit weißen Blüten und weißen Früchten. Sehr feine Mineralität am Gaumen, gut eingebundene Säure und elegantes Finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Guiraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261929972039,"sku":"58057","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58057-Ch_C3_A2teau_Guiraud_G_Bordeaux_Blanc_Sec_2024.png?v=1783685562"},{"product_id":"58069-chateau-d-yquem-ch-teau-d-yquem-1-grand-cru-class-2022","title":"Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé 2022","description":"\u003cp\u003eCHÂTEAU D‘YQUEM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Château d’Yquem ist eines der weltweit berühmtesten Weingüter. Es produziert hauptsächlich edelsüße Weine (Sauternes), die zu den teuersten Weinen gehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas 100 ha große Weingut war über Jahrhunderte im privaten Besitz der Familie Lur Saluces und liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstlich von Bordeaux. 1996 erwarb das Château die Luxus-Gruppe LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE. GM ist Pierre Lurton, vormals Leiter von Cheval blanc, ein Mitglied der erfolgreichsten Winzerfamilie der Welt. Es ist das einzige Weingut des Bordeaux, das anlässlich der Klassifikation von 1855 den offiziellen Status als „Premier Grand Cru Classé Supérieur“ genießt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ. Suckling 100 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin perfekter Yquem nach dem 2021er, der frischer und raffinierter als der 2022er ist. Die Süße ist wunderbar harmonisch. Viel Botrytis, Kurkuma, Safran, Sahne, geröstetes Baiser, Pinienkerne, Gewürze und getrocknete Mangos. Ein kraftvoller, verführerischer und üppiger Wein. In diesem Jahr noch reicher und komplexer als 2021, aber mit so viel Charme und Harmonie. Lang und würzig, mit einem Hauch von Petrol im Abgang. Wow! Laut Winzer der zweitkonzentrierteste Yquem nach 1945. Etwa 160 Gramm Restzucker. Schon jetzt sehr zugänglich, aber in fünf oder sechs Jahren noch besser. Er wird ewig reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobert Parker 98 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2022er d'Yquem, eine Cuvée aus 80 % Sémillon und 20 % Sauvignon Blanc, ist ein aussichtsreicher Kandidat für den Titel „Wein des Jahrgangs“. Mit einem bemerkenswert delikaten, komplexen und lebendigen Bouquet von Rose, kandierten Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Orangenmarmelade präsentiert er sich vollmundig, dicht und tiefgründig mit einer makellosen Balance, die durch einen fleischigen Fruchtkern, lebendige Säure und eine angenehme, gastronomische Bitterkeit sowie trockene Extrakte verstärkt wird. Der Abgang ist lang, ätherisch, zart duftend und raffiniert. Lorenzo Pasquini und sein Team haben den Jahrgang perfekt verstanden, indem sie den dritten, von Botrytis cinerea befallenen Trauben in der Cuvée den Vorzug gaben. Dies verleiht dem Wein Dichte und Präzision sowie ein lebendiges und wunderbar ausgewogenes Zusammenspiel von Bitterkeit und Süße. Mit einem Restzuckergehalt von 160 Gramm pro Liter ist dies der zweithöchste Wert seit dem legendären Jahrgang 1945.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinum 98 Pkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein aus dem heißesten und trockensten Jahr, das Sauternes je erlebt hat, rasche Reife der Trauben, vom 16. Oktober bis 24. Oktober gelesen, sehr rasch gelesen, extrem konzentrierte Trauben, ähnlich wie 1945. pH 3.9 (statt 3.7) und 160g Zucker, zweithöchster Zuckerwert ever. Mittleres Goldgelb; sehr feinduftige Nase, Dörraprikosen, kandierte Zitronen, Mandeln. Orangenblüten und ein Hauch Zimt; cremiger Gaumen, viel Schmelz, kräftig, üppig, bleibt dabei frisch, top Struktur, großartige Länge; ein wunderbar floraler Wein, der für eine kleine Ewigkeit gebaut ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalstaff 98 Pkte\u003cbr\u003e\nMittleres Goldgelb, orangefarbene Reflexe. Feines Marillenkonfit, ein Hauch von Bourbonvanille, helles Nougat, Nuancen von Mandarinenfilets, integrierte Holzwürze, feiner Botrytistouch, sehr attraktiv. Komplex, weißer Pfirsich, sehr strukturiert, feine Würze, die Süße ist perfekt implementiert, zeigt die klassische »Bitternote« des Gerbstoffs, der die Säure ersetzt und dem Wein große Frische verleiht, lange anhaftend, salzige Mineralität im Abgang, weißer Pfeffer im Abgang, sehr elegant, sollte nun eine entsprechende Flaschenreife genießen dürfen. (01\/2025, 2035–2090, PM)\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d`Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543506346311,"sku":"58069","price":215.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58069-Ch_C3_A2teau_dYquem_1._Grand_Cru_Class_C3_A9_2022.png?v=1783685587"},{"product_id":"57896-chateau-d-yquem-ch-teau-d-yquem-1-grand-cru-class-2013","title":"Château d'Yquem 1. Grand Cru Classé 2013","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2013\u003cbr\u003e\nVinum 19\/20\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntspricht exakt der Vorgabe eines großen Sauternes; sehr harmonisch, perfekt ausbalanciert, Fleisch, Saft und Frische halten sich die Waage, komplexes, langes Finale mit Noten von Gewürzen, Blumen, frischen und kandierten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ.Suckling 98\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelle Aromen von geschnittenen Mangos, Papaya, Botrytis und Zitrone folgen einem vollen Körper. Mittlere Süße mit einem phenolischen Gaumen, der dem Wein Struktur und Schönheit verleiht. Elektrische Säure und Frische kombiniert mit beeindruckender Energie und Länge. Es wurde eine strenge Auswahl getroffen. 40 % der Produktion waren für den Grand Vin bestimmt. Etwa 80.000 Flaschen hergestellt. Das sind 70 % Semillion und 30 % Sauvignon Blanc. Ab 2018 tricken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Spectator 98\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht geröstete Marshmallow- und Macadamianussaromen weisen den Weg, gefolgt von unglaublich saftigen Mirabellen, grünen Feigen und glasierten Birnen- und Pfirsicharomen. So groß wie dieser ist, gibt es immer noch viele Noten von Geißblatt, Chinin und Kamille, die den Abgang in einen weiteren Gang schalten. Er hat Reinheit und Brenndauer, und es werden noch Jahrzehnte vergehen. Am besten von 2020 bis 2050.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalstaff Peter Moser 97\/100\u003cbr\u003e\nParker Neal Martin 95-97\/100\u003cbr\u003e\nZunächst fällt die Farbe auf, die zu diesem Zeitpunkt eine Spur tiefer ist als bei den letzten Jahrgängen. Das Bouquet ist für Yquem zu diesem frühen Zeitpunkt ziemlich honigsüß und reichhaltig, mit subtilen Düften von Pfirsichhaut, weißen Blüten und einem Hauch von Kreide und Frangipane(Mandeln). Zähflüssig am Gaumen überzieht er den Mund mit üppigen botrytisierten Früchten. Frische Aprikosen sowie ein Hauch von Orangenmarmelade aus Sevilla, Gewürzen und Maracuja. Dieser Yquem ist von beeindruckender Tiefe, und vielleicht entschlossen, nach der Abwesenheit im letzten Jahr großen Eindruck zu hinterlassen. Es besitzt etwa nicht die Finesse eines erstklassigen Yquem, aber besticht durch immense Kraft und Ausdauer. Cuvèe aus 30% Sauvignon blanc und 70% Semillon Alk 13,1% Restzucker 140g\/l\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d`Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53628450111815,"sku":"57896","price":287.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57896-Ch_C3_A2teau_dYquem_1._Grand_Cru_Class_C3_A9_2013_6bbba0a2-125c-4470-aa91-18f5548512ae.png?v=1783685557"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/9bac11d6b5ce26225af3e7eace051490a0fb3fab_4a2b4335-d71f-4c79-91e5-2698081766f9.jpg?v=1773679868","url":"https:\/\/duellerer.com\/collections\/sauternes.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}