{"title":"Obsthof Retter","description":"\u003cdiv class=\"winery-content\"\u003e\n            \u003cdiv class=\"logo-container image-element\"\u003e\n            \n\u003cimg title=\"731642_OBSTHOF-RETTER_LOGO.PNG\" alt=\"\" width=\"346\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1205_account_wineryLogo.png\"\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n                     \u003cp\u003eMit der Edition Sommelier WILD und WELL geht Obsthof Retter neue Wege. Mit besten Rohstoffen, viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl verwandeln sie Beeren und Früchte allerhöchster Güte, aus den besten Lagen der Welt, in edle Tropfen ohne Alkohol. Geerntet zum optimalen Reifezeitpunkt, werden die Wildfrüchte mit viel Gespür schonend verarbeitet und in perfekter Umgebungstemperatur gelagert. So lange, bis sie ihre perfekte Genussreife und ein ausgewogenes Frucht-Säure-Verhältnis entwickelt haben. Am Ende des Weges stehen einzigartige, alkoholfreie Wildfrucht Crus für Feinschmecker, die aus der Spitzengastronomie nicht mehr wegzudenken sind.\u003c\/p\u003e\n                \u003cdiv class=\"image-container-30\"\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"731642_OBSTHOF-RETTER_BILD_1.JPG\" alt=\"Werner Retter © diefotografinat\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1201_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        Werner Retter\n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e© diefotografinat \u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"731642_OBSTHOF-RETTER_BILD_2.JPG\" alt=\"Hirschbirnenblüte mit Blick auf Pöllau © Eric Holan, Obsthof Retter\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1202_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        Hirschbirnenblüte mit Blick auf Pöllau\n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e© Eric Holan, Obsthof Retter \u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                            \u003cdiv class=\"image-element\"\u003e\n                    \u003cdiv class=\"image\"\u003e\n                        \n\u003cimg title=\"731642_OBSTHOF-RETTER_BILD_3.JPG\" alt=\"Edition Sommelier © Dolgih Olesya, Obsthof Retter\" width=\"285\" height=\"285\" src=\"https:\/\/assets.weinhandelshaus.net\/account\/0001\/02\/thumb_1203_account_wineryMisc.jpeg\"\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                    \u003cdiv class=\"copyright\"\u003e\n                        Edition Sommelier\n                        \u003cbr\u003e\n                        \u003cspan class=\"small\"\u003e© Dolgih Olesya, Obsthof Retter \u003c\/span\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003c\/div\u003e\n                    \u003c\/div\u003e\n                \u003cblockquote\u003e\n            \u003cp\u003e\n                Es ist ganz einfach so, dass wild gewachsene Beeren beispielsweise eine andere Balance aus Frucht und Säure aufweisen als ihre entfernten Verwandten aus der Zucht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n                Werner Retter\n            \u003c\/p\u003e\n        \u003c\/blockquote\u003e\n    \u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"109003-obsthof-retter-well-kronprinz-rudolf-edition-sommelier","title":"WELL Kronprinz Rudolf \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eDie Früchte, aus denen die WELL-Direktsäfte pur gekeltert werden, wachsen in sonnigen Einzellagen auf Hochstammbäumen im Naturpark Pöllauer Tal. Die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunktes ist für die Fruchtqualität ganz besonders entscheidend. Sie ist die Voraussetzung für die anschließende Weiterveredelung in der Obstmanufaktur. In einem speziell entwickelten Produktionsverfahren erfolgt für diese Lagen-Direktsäfte pur ausschließlich eine Erstpressung. Danach erfahren diese hochwertigen „Erstsäfte“ mit sehr geringem Mengenertrag vor ihrer Auslieferung eine langsame Reifung und Mindestlagerung von 6 Monaten im über 500 Jahre alten Schlosskeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel ist seit jeher Repräsentant für Glaube, Edelmut und offenes Herz. Im keltischen Baum-Ogham steht er für „die ewige Jugend“. Wir lieben die feine Eleganz und Ausgewogenheit von Kronprinz Rudolf und finden, er ist ein feinfühliger Herzens-Eroberer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeinen ersten großen öffentlichen Auftritt vor internationalem Publikum hatte der Kronprinz Rudolf Winterapfel im Jahr 1873. Anlässlich der Wiener Weltausstellung wurde er in der Sammlung steirischer Obstsorten präsentiert und das mit vollem Erfolg! Die prachtvoll gefärbten Früchte fielen dort sofort auf und stießen auf große Begeisterung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in den letzten Jahren wo es wieder um den Geschmack und nicht um den Ertrag im Anbau geht, erlebt der Kronprinz Rudolf wieder eine Geschmacks-Renaissance der Sonderklasse aufgrund seiner extrem hohen inneren Werte. In der Steiermark gibt es im Streuobstanbau noch kleine Mengen in mittleren Berglagen. Lässt man den Kronprinz Rudolf richtig ausreifen, ist diese alte Apfelsorte aufgrund seiner einzigartigen Fruchtsäure-Struktur ideal für die weitere Veredelung in der Obstverarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fruchtfleisch des Kronprinz Rudolfs ist gelblich, zart und sehr fein. Delikat in der Nase, mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, elegant und lebhaft am Gaumen, ausgewogen und vollmundig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Weissweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich der WELL Kronprinz Rudolf vor allem zu Pasta, Fisch, Geflügel, Süßspeisen oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261836648775,"sku":"109003","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109003-WELL_Kronprinz_Rudolf_Edition_Sommelier_9f1824c3-70ca-4031-ac89-e6e7c6c2f011.png?v=1783685491"},{"product_id":"109007-obsthof-retter-wild-heidelbeere-edition-sommelier","title":"WILD Heidelbeere \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eFür die WILD-Direktsäfte pur verwendet Obsthof Retter Früchte, Beeren und Trauben aus besten Wild- und Urwaldlagen, da diese durch ihr optimales Frucht-Säure-Spiel nicht nur geschmacklich beeindrucken, sondern auch in puncto Lagerung und nach dem Öffnen wesentlich länger haltbar sind, als Säfte aus Kultur-Plantagen oder Streuobstwiesen. Aufgrund ihrer vielschichtigen Struktur und dem besonderen Frucht-Säure-Verhältnis benötigen die WILD-Direktsäfte pur ganz besondere Lagerbedingungen bei der Herstellung. Nur die Reifung bei konstanten Temperaturen ermöglicht einen natürlichen Fruchtsäureabbau. Die limitierten Jahrgangsabfüllungen dürfen deshalb bis zur optimalen Trinkreife mind. 1 Jahr lang hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers reifen und werden danach mit Jahrgangsbezeichnung angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Suche nach ganz besonderen Wildheidelbeeren führte Werner Retter in viele Regionen. Angekommen ist er dann weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDort hat er in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen gefunden. Die vollreifen Beeren werden von Hand gepflückt und in kleinen Holzkisten feinsortiert. Die WILD Heidelbeere wird ausschließlich aus 100% reinem Saft nach dem von Werner Retter speziell entwickelten Manufaktur-Verfahren hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Rotweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls alkoholfreier Speisenbegleiter eigenet sich die WILD Heidelbeere vor allem zu Süßspeisen und Frischkäse. Wunderbar auch zu leichten Fleischgerichten und Vollwertgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e17,5 von 18 möglichen Punkten | VINUM Highend Saft-Verkostung\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261845987655,"sku":"109007","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109007-WILD_Heidelbeere_Edition_Sommelier.png?v=1783685555"},{"product_id":"109009-obsthof-retter-wild-granatapfel-edition-sommelier","title":"WILD Granatapfel \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eDie Früchte, aus denen die WELL-Direktsäfte pur gekeltert werden, wachsen in sonnigen Einzellagen auf Hochstammbäumen im Naturpark Pöllauer Tal. Die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunktes ist für die Fruchtqualität ganz besonders entscheidend. Sie ist die Voraussetzung für die anschließende Weiterveredelung in der Obstmanufaktur. In einem speziell entwickelten Produktionsverfahren erfolgt für diese Lagen-Direktsäfte pur ausschließlich eine Erstpressung. Danach erfahren diese hochwertigen „Erstsäfte“ mit sehr geringem Mengenertrag vor ihrer Auslieferung eine langsame Reifung und Mindestlagerung von 6 Monaten im über 500 Jahre alten Schlosskeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon in der griechischen und persischen Mythologie finden wir den Granatapfel als das Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben. Der Granatapfel wurde daher den Göttinnen Demeter, Persephone, Aphrodite und Athene zugeordnet. Sein Lichtfeld verteilt sich gleichmäßig und harmonisch über das gesamte Spektrum. Das nehmen wir beim Granatapfel besonders wahr - das macht ihn zu unserem Harmonie-Vermittler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Chardonnayglas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unsere WELL Granatapfel vor allem zu Süßspeisen und frischem Obst oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261846249799,"sku":"109009","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"109015-obsthof-retter-fly-sauvignon-blanc-edition-sommelier","title":"FLY Sauvignon Blanc \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eLimitierte Jahrgangsfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFLY Trauben Essenzen stehen für hochwertige pure Trauben-Direktsäfte aus ausgesuchten Lagen, einzigartiger Veredelung und einer Mindestlagerzeit von 6 Monaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese FLY Trauben Essenzen werden keiner Entalkoholisierung unterzogen, sondern werden in ihrer natürlichsten Form als Trauben-Direktsaft pur am Obsthof abgefüllt. Naturtrüb und ausschließlich schonend gesaftet, enthalten sie die volle Kraft pflanzlicher Polyphenole und Antioxidantien und keinerlei Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKräftig intensives Goldgelb, erfrischend und fruchtig mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Gras. Ein Hauch von Blütenaroma, mineralischer Touch, zarter Blütenhonig, facettenreiches Bukett. Saftig, elegant mit leicht krautiger Note und dezenter, feiner Süße der Sauvignon Blanc Traube. Ein lebendiger alkoholfreier Begleiter auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261852377415,"sku":"109015","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109015-FLY_Sauvignon_Blanc_Edition_Sommelier_aac2e08c-d104-4c33-a73d-f3ad20bbc7ba.png?v=1783685536"},{"product_id":"109001-obsthof-retter-well-apfel-mit-rose-edition-sommelier","title":"WELL Apfel mit Rose \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eDie Früchte, aus denen die WELL-Direktsäfte pur gekeltert werden, wachsen in sonnigen Einzellagen auf Hochstammbäumen im Naturpark Pöllauer Tal. Die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunktes ist für die Fruchtqualität ganz besonders entscheidend. Sie ist die Voraussetzung für die anschließende Weiterveredelung in der Obstmanufaktur. In einem speziell entwickelten Produktionsverfahren erfolgt für diese Lagen-Direktsäfte pur ausschließlich eine Erstpressung. Danach erfahren diese hochwertigen „Erstsäfte“ mit sehr geringem Mengenertrag vor ihrer Auslieferung eine langsame Reifung und Mindestlagerung von 6 Monaten im über 500 Jahre alten Schlosskeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Paradiesapfel wurde bereits von der griechischen Göttin Hera als Quell ewiger Jugend verehrt. Die beiden Rosengewächse Apfel \u0026amp; Rose gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfektes stärkendes Paar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie uralte liebe zwischen Apfel und Rose Diese ganz besondere Harmonie von Apfel und Rose wurde auch von Hildegard von Bingen erkannt und in der Naturheilkunde als Kraft- und Energiequelle verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosen kennt man seit dem Altertum als Symbol von Liebe, Freude und Jugend. Ob als Sinnbild für leidenschaftliche Liebe, im Garten, in der Kunst sowie auch in Mystik und Religion – die Königin der Blumen wirkt auf uns mit ihrer unwiderstehlichen Anziehungskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer WELL Apfel mit Rose \"Edition Sommelier\" ist eine einzigartige Kombination aus hochwertigstem 100% reinem Saft vom Apfel. Als gesunde Alternative – verfeinert mit echtem, hochwertigstem Rosenauszug – ein reines  Natur-Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Weissweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich der WELL Apfel mit Rose vor allem zu frischem Obst, Süßspeisen, Frischkäse oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261854605639,"sku":"109001","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109001-WELL_Apfel_mit_Rose_Edition_Sommelier_551b87c5-0932-4d75-a5c1-df2eeee14ea3.png?v=1783685492"},{"product_id":"109002-obsthof-retter-well-apfel-mit-kamille-edition-sommelier","title":"WELL Apfel mit Kamille \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eDie Früchte, aus denen die WELL-Direktsäfte pur gekeltert werden, wachsen in sonnigen Einzellagen auf Hochstammbäumen im Naturpark Pöllauer Tal. Die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunktes ist für die Fruchtqualität ganz besonders entscheidend. Sie ist die Voraussetzung für die anschließende Weiterveredelung in der Obstmanufaktur. In einem speziell entwickelten Produktionsverfahren erfolgt für diese Lagen-Direktsäfte pur ausschließlich eine Erstpressung. Danach erfahren diese hochwertigen „Erstsäfte“ mit sehr geringem Mengenertrag vor ihrer Auslieferung eine langsame Reifung und Mindestlagerung von 6 Monaten im über 500 Jahre alten Schlosskeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Apfel – seit alters her Inbegriff des Lebens und stärkster Od-Träger. Die echte Kamille – verehrt als Sonnensignatur-Pflanze. In Kombination – beruhigend und stärkende Sonnenkraft pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon seit dem Altertum zählt die Echte Kamille zu den bekanntesten und beliebtesten Heilpflanzen. Bei den alten Ägyptern wurde die Echte Kamille sehr geschätzt und als „Blume des Sonnengottes“ verehrt. Ein echter Erfahrungsschatz Paracelsus bezeichnete die Echte Kamille als eines der wichtigsten Heilmittel das bei fast allen Beschwerden helfe. Auch in der Volksmedizin hat die Echte Kamille einen hohen Stellenwert und wird vor allem zur Beruhigung und allgemeinen Stärkung empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer WELL Apfel mit Kamille \"Edition Sommelier\" ist eine einzigartige Kombination aus hochwertigsten 100% reinem Saft vom Apfel. Als gesunde Alternative – verfeinert mit echtem, hochwertigstem Kamillenauszug – ein reines Natur-Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Weissweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich der WELL Apfel mit Kamille vor allem zu Fischgerichten, Obst und Gemüse, Süßspeisen oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261869023559,"sku":"109002","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109002-WELL_Apfel_mit_Kamille_Edition_Sommelier_e9e9b630-d134-4c03-afa0-ee6184e4c590.png?v=1783685588"},{"product_id":"109008-obsthof-retter-wild-preiselbeere-edition-sommelier","title":"WILD Preiselbeere \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eFür die WILD-Direktsäfte pur verwendet Obsthof Retter Früchte, Beeren und Trauben aus besten Wild- und Urwaldlagen, da diese durch ihr optimales Frucht-Säure-Spiel nicht nur geschmacklich beeindrucken, sondern auch in puncto Lagerung und nach dem Öffnen wesentlich länger haltbar sind, als Säfte aus Kultur-Plantagen oder Streuobstwiesen. Aufgrund ihrer vielschichtigen Struktur und dem besonderen Frucht-Säure-Verhältnis benötigen die WILD-Direktsäfte pur ganz besondere Lagerbedingungen bei der Herstellung. Nur die Reifung bei konstanten Temperaturen ermöglicht einen natürlichen Fruchtsäureabbau. Die limitierten Jahrgangsabfüllungen dürfen deshalb bis zur optimalen Trinkreife mind. 1 Jahr lang hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers reifen und werden danach mit Jahrgangsbezeichnung angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm hohen Norden, nahe des Polarkreises wachsen in den Wäldern Lapplands die kleinen Wildpreiselbeeren von Natur aus auf ganz besonderen Böden. Aufgrund der wenigen, aber sehr intensiven Sonnentage, entwickeln sich die Beeren sehr langsam. Dafür werden sie von der Natur mit den hochwertigsten Inhaltsstoffen, den dichtesten Fruchtaromen und einer unvergleichlichen Geschmacksintensität belohnt. Die Wildpreiselbeeren werden von Hand gepflückt und anschliessend in kleinen Holzkisten feinsortiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie WILD Preiselbeere wird ausschliesslich aus 100% reinem Saft nach dem von Werner Retter speziell entwickelten Manufaktur-Verfahren hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Rotweinglas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich die WILD Preiselbeere ideal zu Süßspeisen und intensivem Rohmilchkäse, wunderbar auch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e17,5 von 18 möglichen Punkten | VINUM Highend Saft-Verkostung\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261897269575,"sku":"109008","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109008-WILD_Preiselbeere_Edition_Sommelier_75593341-320f-441d-8f4d-e47e1acb6a58.png?v=1783685589"},{"product_id":"109004-obsthof-retter-wild-quitte-edition-sommelier","title":"WILD Quitte \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eFür die WILD-Direktsäfte pur verwendet Obsthof Retter Früchte, Beeren und Trauben aus besten Wild- und Urwaldlagen, da diese durch ihr optimales Frucht-Säure-Spiel nicht nur geschmacklich beeindrucken, sondern auch in puncto Lagerung und nach dem Öffnen wesentlich länger haltbar sind, als Säfte aus Kultur-Plantagen oder Streuobstwiesen. Aufgrund ihrer vielschichtigen Struktur und dem besonderen Frucht-Säure-Verhältnis benötigen die WILD-Direktsäfte pur ganz besondere Lagerbedingungen bei der Herstellung. Nur die Reifung bei konstanten Temperaturen ermöglicht einen natürlichen Fruchtsäureabbau. Die limitierten Jahrgangsabfüllungen dürfen deshalb bis zur optimalen Trinkreife mind. 1 Jahr lang hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers reifen und werden danach mit Jahrgangsbezeichnung angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher in Slowenien, Kroatien, Griechnland und Zypern sehr verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschtzgebieten zu finden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits im vorigen Jahrhundert wurden in der Naturmedizin die goldgelben Früchte aufgrund des natürlichen Vitamin-C-Gehalt bewundert und schon damals gerne für die Herstellung von schmackhaften Säften und Gelees gesammelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen, goldgelben Früchte werden vollreif geerntet und anschliessend werden die Früchte nochmals mit einen Leinentuch händisch nachpoliert, um den feinen \"Pelz\" auf den Früchten vor der Verarbeitung zu entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeiters lagert die Wildquitte vor der Weiterveredelung bewusst 1 bis 2 Wochen nach, um die Fruchtaromen der WILD Quitte nochmals zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Weissweinglas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich die WilD Quitte ideal zu Süßspeisen und intensivem Rohmilchkäse, wunderbar auch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e17,5 von 18 möglichen Punkten | VINUM Highend Saft-Verkostung.\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261940031815,"sku":"109004","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109004-WILD_Quitte_Edition_Sommelier.png?v=1783685446"},{"product_id":"109000-obsthof-retter-well-hirschbirne-edition-sommelier","title":"WELL Hirschbirne \"Edition Sommelier\"","description":"\u003cp\u003eDie Früchte, aus denen die WELL-Direktsäfte pur gekeltert werden, wachsen in sonnigen Einzellagen auf Hochstammbäumen im Naturpark Pöllauer Tal. Die Bestimmung des optimalen Erntezeitpunktes ist für die Fruchtqualität ganz besonders entscheidend. Sie ist die Voraussetzung für die anschließende Weiterveredelung in der Obstmanufaktur. In einem speziell entwickelten Produktionsverfahren erfolgt für diese Lagen-Direktsäfte pur ausschließlich eine Erstpressung. Danach erfahren diese hochwertigen „Erstsäfte“ mit sehr geringem Mengenertrag vor ihrer Auslieferung eine langsame Reifung und Mindestlagerung von 6 Monaten im über 500 Jahre alten Schlosskeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kraftpotential der Hirschbirn’ ist seit der Jungsteinzeit bekannt. Die Bäume wachsen langsam, die Frucht hat Zeit sich zu entwickeln. Je älter, knorriger, gereifter der Baum, umso stärker bringt die Frucht die Kraft nach außen. Die Birne zentriert und sammelt, wirkt allgemein reinigend und stärkend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekannt wurde die Hirschbirn‘ vor allem durch das unermüdliche Engagement von Werner Retter, der diese alte Obstsorte seit 1990 weit über die Grenzen Österreichs hinausgetragen hat. 2006 wurde die Region als „Genussregion Pöllauer Hirschbirne“ ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1990 wird die Original Hirschbirne vom Obsthof Retter zu limitierten und sehr begehrten Spezialitäten veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Genuss-Tipp:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/16 im Weissweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich die WELL Hirschbirne vor allem zu kräftigem Käse, Süßspeisen und frischem Obst oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Obsthof Retter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261944193351,"sku":"109000","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/109000-WELL_Hirschbirne_Edition_Sommelier_baca43cd-a3ae-4021-8e69-9a54051cd106.png?v=1783685600"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/cb8129c07bb0bad3875359164ff507d22aaaa76c.jpg?v=1791382718","url":"https:\/\/duellerer.com\/collections\/obsthof-retter.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}