{"title":"Barsac","description":"","products":[{"product_id":"58049-ch-teau-climens-ch-teau-climens-premier-grand-cru-class-barsac-1995","title":"Château Climens Premier Grand Cru Classé Barsac 1995","description":"\u003cp\u003eCHÂTEAU CLIMENS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der „Herrgott von Barsac“ wurde Château Climens schon im 18. Jahr- hundert bezeichnet und gilt bis heute als ganz eigenes Universum: Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund. Kein anderes Grand Cru Classé in ganz Bordeaux vertraut nur einer einzigen Rebsorte. Hier wird 100% Sémillon auf reinem Kalk mit aufgelagerten Sanden kultiviert und in seinem Facettenreichtum natürlich als Großer Liquoreux (1er Grand Cru Classé) ausgebaut sowie als Blanc Sec in diversen Varianten. Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten. Jean-Hubert Moitry hat das Château von Bérenice Lurton übernommen, welche aber noch mit 49% beteiligt ist und es die letzten 30 Jahre lang zu seiner heutigen „Größe“ gebracht hat – Climens war seit 2011 in der Umstellung auf die Biodynamie und ist seit 2016 zertifiziert!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClimens 1995\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR.P. Wine Advocate 96-98\/100\u003cbr\u003e\nDie Trauben wurden vom 8. September bis zum 4. Oktober mit 21 hl\/ha geerntet. Der Restzucker beträgt dieses Jahr 130 Gramm pro Liter. In der Nase begeistert Akazienhonig, Orangenblüte, Grapefruit und ein wenig Mandelcreme. Am Gaumen zeigt sich eine Würze am Anfang, lebhaft im Mund mit Ingwer und einer Prise Pfeffer, die die honigsüßen Früchte färben, lang und anhaltend, während er sich mit Kraft auffächert. Dies ist ein fabelhafter Climens von Bérénice Lurton und ihrem Team, und wie üblich werden diejenigen mit klugen Köpfen sich dafür entscheiden nicht zu früh zu trinken um das Beste aus diesem besonderen Barsac herauszuholen. Dieser Süßwein ist dazu bestimmt, ein großartiger Climens zu werden – und das ist kein Aprilscherz! Neal Martin 1. April 2016\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261774192967,"sku":"58049","price":107.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58049-Ch_C3_A2teau_Climens_Premier_Grand_Cru_Class_C3_A9_Barsac_1995.png?v=1783685409"},{"product_id":"58051-ch-teau-climens-ch-teau-climens-premier-grand-cru-class-barsac-2009","title":"Château Climens Premier Grand Cru Classé Barsac 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau CLIMENS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens Barsac AOC 1er Grand Cru Classé 2009\u003cbr\u003e\nVinum\u003cbr\u003e\n100\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schlechte Nachricht zuerst: dieser Wein ist in dieser Phase so gut wie unverdaulich(2012). Die gute gleich danach: in der Flasche schlummert ein Wein von absoluter, einmaliger Grösse. Diese Dichte, Komplexität, Natur und Sinnlichkeit bringt kaum ein anderer Wein auf die Zungenwaage. Verrückt und exotisch, einmalig, doch ein paar Jahrzehnte zu vergessen. Wer wissen will, wie der größte, klassischste aller Barsac schmeckt, besorge sich ein paar Flaschen dieser Herrlichkeit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate - RP\u003cbr\u003e\n97+\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Climens 2009 ist blassgolden und bietet eine herrlich duftende Nase nach grünem Tee, Kamille, Ingwerpulver, Zitronenmarmelade und Laubblättern mit Anklängen von Gewürzkuchen und eingelegter Mandarinenschale. Am Gaumen ist er super intensiv mit lebendigen, energetischen Früchten und vielen Schichten mit Parfüm- und Gewürznuancen mit einem sehr langen und unglaublich jugendlichen Abgang. Lisa Perotti-Brown Mai 2019 – jetzt trinken bis 2050.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261804077383,"sku":"58051","price":172.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58051-Ch_C3_A2teau_Climens_Premier_Grand_Cru_Class_C3_A9_Barsac_2009.png?v=1783685580"},{"product_id":"58024-ch-teau-climens-ch-teau-climens-premier-grand-cru-class-barsac-2009","title":"Château Climens Premier Grand Cru Classé Barsac 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau CLIMENS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens Barsac AOC 1er Grand Cru Classé 2009\u003cbr\u003e\nVinum\u003cbr\u003e\n100\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie schlechte Nachricht zuerst: dieser Wein ist in dieser Phase so gut wie unverdaulich(2012). Die gute gleich danach: in der Flasche schlummert ein Wein von absoluter, einmaliger Grösse. Diese Dichte, Komplexität, Natur und Sinnlichkeit bringt kaum ein anderer Wein auf die Zungenwaage. Verrückt und exotisch, einmalig, doch ein paar Jahrzehnte zu vergessen. Wer wissen will, wie der größte, klassischste aller Barsac schmeckt, besorge sich ein paar Flaschen dieser Herrlichkeit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate - RP\u003cbr\u003e\n97+\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Climens 2009 ist blassgolden und bietet eine herrlich duftende Nase nach grünem Tee, Kamille, Ingwerpulver, Zitronenmarmelade und Laubblättern mit Anklängen von Gewürzkuchen und eingelegter Mandarinenschale. Am Gaumen ist er super intensiv mit lebendigen, energetischen Früchten und vielen Schichten mit Parfüm- und Gewürznuancen mit einem sehr langen und unglaublich jugendlichen Abgang. Lisa Perotti-Brown Mai 2019 – jetzt trinken bis 2050.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261808632135,"sku":"58024","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58024-Ch_C3_A2teau_Climens_Premier_Grand_Cru_Class_C3_A9_Barsac_2009_89b5c8e9-f76d-4ebe-9ae8-1a8fc83c9e33.png?v=1783685414"},{"product_id":"57969-ch-teau-climens-ch-teau-climens-lilium-bordeaux-blanc-sec-2023","title":"Château Climens Lilium Bordeaux Blanc Sec 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Climens, 1er Cru Classè Sauternes\/Barsac\/Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von rotem Lehm auf Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens Lilium 2023\u003cbr\u003e\nBordeaux Blanc sec AOC\u003cbr\u003e\n100% Semilion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLilium (die edle Lilie) die große Schwester von Asphodèle (die wilde Lilie) und Petite Lily, der weiße\u003cbr\u003e\nSpitzenwein des Chateau’s wird seit 2023 produziert. Für diese Weine selektioniert man auf Climens\u003cbr\u003e\njene Trauben welche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eund der Unterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name der Weißen Lilie steht für Noblesse und Natürlichkeit. Mit Lilium möchte man die Kraft des\u003cbr\u003e\nKalksteinsockels, auf dem das Chateau thront ausdrücken, der dem Wein diese unglaubliche „Klarheit“\u003cbr\u003e\nder Frucht ermöglicht. Der Ausbau in Wine Globes (Glasballons so groß wie Barrique) und die präzise\u003cbr\u003e\nSelektion der Trauben ergibt einen Lilium voller Eleganz und Charakter mit seidiger, reichhaltiger und\u003cbr\u003e\neleganter Textur. Der Duft ist verspielt, betörend mit Noten von weißen Blüten und Steinobst. Am\u003cbr\u003e\nGaumen mit klarer geschmeidiger Textur und Lebendigkeit nach gerösteten Mandeln, begleitet von\u003cbr\u003e\nKamille, Fenchel, Zitrusfrüchten und Heu mit einem mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261857128775,"sku":"57969","price":68.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57969-Ch_C3_A2teau_Climens_Lilium_Bordeaux_Blanc_Sec_2023.png?v=1783685596"},{"product_id":"57973-ch-teau-climens-ch-teau-climens-asphod-le-bordeaux-blanc-sec-2023","title":"Château Climens Asphodèle Bordeaux Blanc Sec 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Climens, 1er Cru Classè Sauternes\/Barsac\/Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. 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Im Jahr 2023 kam mit Lilium (die edle Lilie) die große Schwester dazu und\u003cbr\u003e\n2024 die kleine Schwester Petite Lily. Für diese Weine selektioniert man auf Climens jene Trauben\u003cbr\u003e\nwelche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet und der\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsphodèle bringt das Terroir des Château's mit seinem tonigen roten Sand auf Kalkstein perfekt\u003cbr\u003e\nins Glas. Der Wein wurde komplett ohne Holzeinsatz ausgebaut. Er reifte für 8 Monate auf der\u003cbr\u003e\nFeinhefe in Zementtanks. Es treffen sich Aromen von Zitrusfrüchten auf Orangeschalen und\u003cbr\u003e\nMandarinen. Auch weiße Pfirsiche und Kumquats findet man neben weißem Pfeffer und Zitronengras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen hat der Sémillon eine frische Säure und Mineralik mit zarter Jasmin Note. Ein super Vertreter der neuen weißen Bordeaux-Weine mit Eleganz und Frucht statt Opulenz und Holz.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261904970055,"sku":"57973","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57973-Ch_C3_A2teau_Climens_Asphod_C3_A8le_Bordeaux_Blanc_Sec_2023.png?v=1783685620"},{"product_id":"58019-ch-teau-climens-ch-teau-climens-premier-grand-cru-class-barsac-2015","title":"Château Climens Premier Grand Cru Classé Barsac 2015","description":"\u003cp\u003eCHÂTEAU CLIMENS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der „Herrgott von Barsac“ wurde Château Climens schon im 18. Jahr- hundert bezeichnet und gilt bis heute als ganz eigenes Universum: Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund. Kein anderes Grand Cru Classé in ganz Bordeaux vertraut nur einer einzigen Rebsorte. Hier wird 100% Sémillon auf reinem Kalk mit aufgelagerten Sanden kultiviert und in seinem Facettenreichtum natürlich als Großer Liquoreux (1er Grand Cru Classé) ausgebaut sowie als Blanc Sec in diversen Varianten. Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten. Jean-Hubert Moitry hat das Château von Bérenice Lurton übernommen, welche aber noch mit 49% beteiligt ist und es die letzten 30 Jahre lang zu seiner heutigen „Größe“ gebracht hat – Climens war seit 2011 in der Umstellung auf die Biodynamie und ist seit 2016 zertifiziert!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR.P. Wine Advocate 95+\/100\u003cbr\u003e\nDer Climens 2015 hat eine blasse Zitronenfarbe und ist etwas verschlossen. Er bietet schöne Noten von Zitronenquark, Limettensaft und Apfelkuchen mit einem Hauch von Akazienhonig und Paraffin. Fein, frisch und elegant im Mund, mit großer Reinheit und Ausgeglichenheit, endet er mit erstaunlichem Abgang. Lisa Perrotti-Brown 2018 trinken 2024 - 2054\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Spectator 97\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderschön, mit einer Reihe von Orangen-, Mandel- und Brioche-Noten, untermalt von lebendigen Zitrusöl-, Grüntee- und Ingwer-Akzenten. Reichhaltig, aber dennoch dicht gewunden, mit viel Energie im Abgang. Braucht etwas Zeit. Verkostet 2018 -  trinken von 2022 bis 2045.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ. Suckling 97\/100\u003cbr\u003e\nDieser großartige Barsac beginnt sich gerade zu entfalten und hat nicht nur einen unglaublich feinen Mango-, Papaya- und Sternfruchtcharakter, sondern auch etwas Mineralisches. Großartige Konzentration und strukturelle Komplexität von der Zungenspitze bis zum Ende des extrem langen, sehr reinen Abgangs. Sie können ihn jetzt genießen, aber ich empfehle, ihn so lange wie möglich im Keller zu lagern, denn er hat mindestens 50 Jahre Lagerpotenzial! Verkostet 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinum 98\/100\u003cbr\u003e\nVerkostung von 12 Fassmustern einzelner Lots: die überaus komplementären Teile ergeben einen Wein voller Rasse, Wucht und Dichte, mit betörender, für einmal stärker fruchtiger denn blumiger Aromatik. Gehört zu den wuchtigsten, temperamentvollsten Climens, die wir bis jetzt verkostet haben. Verkostet 2015 trinken 2025 - 2050\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261921583431,"sku":"58019","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58019-Ch_C3_A2teau_Climens_Premier_Grand_Cru_Class_C3_A9_Barsac_2015_c8db084a-6316-4c83-84ab-9250d7a717f6.png?v=1783685450"},{"product_id":"58052-ch-teau-climens-ch-teau-climens-premier-grand-cru-class-barsac-2015","title":"Château Climens Premier Grand Cru Classé Barsac 2015","description":"\u003cp\u003eCHÂTEAU CLIMENS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls der „Herrgott von Barsac“ wurde Château Climens schon im 18. Jahr- hundert bezeichnet und gilt bis heute als ganz eigenes Universum: Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund. Kein anderes Grand Cru Classé in ganz Bordeaux vertraut nur einer einzigen Rebsorte. Hier wird 100% Sémillon auf reinem Kalk mit aufgelagerten Sanden kultiviert und in seinem Facettenreichtum natürlich als Großer Liquoreux (1er Grand Cru Classé) ausgebaut sowie als Blanc Sec in diversen Varianten. Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten. Jean-Hubert Moitry hat das Château von Bérenice Lurton übernommen, welche aber noch mit 49% beteiligt ist und es die letzten 30 Jahre lang zu seiner heutigen „Größe“ gebracht hat – Climens war seit 2011 in der Umstellung auf die Biodynamie und ist seit 2016 zertifiziert!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR.P. Wine Advocate 95+\/100\u003cbr\u003e\nDer Climens 2015 hat eine blasse Zitronenfarbe und ist etwas verschlossen. Er bietet schöne Noten von Zitronenquark, Limettensaft und Apfelkuchen mit einem Hauch von Akazienhonig und Paraffin. Fein, frisch und elegant im Mund, mit großer Reinheit und Ausgeglichenheit, endet er mit erstaunlichem Abgang. Lisa Perrotti-Brown 2018 trinken 2024 - 2054\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWine Spectator 97\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWunderschön, mit einer Reihe von Orangen-, Mandel- und Brioche-Noten, untermalt von lebendigen Zitrusöl-, Grüntee- und Ingwer-Akzenten. Reichhaltig, aber dennoch dicht gewunden, mit viel Energie im Abgang. Braucht etwas Zeit. Verkostet 2018 -  trinken von 2022 bis 2045.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ. Suckling 97\/100\u003cbr\u003e\nDieser großartige Barsac beginnt sich gerade zu entfalten und hat nicht nur einen unglaublich feinen Mango-, Papaya- und Sternfruchtcharakter, sondern auch etwas Mineralisches. Großartige Konzentration und strukturelle Komplexität von der Zungenspitze bis zum Ende des extrem langen, sehr reinen Abgangs. Sie können ihn jetzt genießen, aber ich empfehle, ihn so lange wie möglich im Keller zu lagern, denn er hat mindestens 50 Jahre Lagerpotenzial! Verkostet 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinum 98\/100\u003cbr\u003e\nVerkostung von 12 Fassmustern einzelner Lots: die überaus komplementären Teile ergeben einen Wein voller Rasse, Wucht und Dichte, mit betörender, für einmal stärker fruchtiger denn blumiger Aromatik. Gehört zu den wuchtigsten, temperamentvollsten Climens, die wir bis jetzt verkostet haben. 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Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens Asphodèle 2019\u003cbr\u003e\nBordeaux Blanc AOC\u003cbr\u003e\n100% Semilion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsphodèle (die wilde Lilie)  ist der erste trockene Weißwein, der von Château Climens produziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ewird. Im Jahr 2023 kam mit Lilium (die edle Lilie) die große Schwester dazu und 2024 die kleine Schwester Petite Lily. Für diese Weine selektioniert man auf Climens jene Trauben welche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet und der Unterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Asphodèle bringt das Terroir des Château's mit seinem tonigen roten Sand auf Kalkstein perfekt ins Glas. Der Wein wurde komplett ohne Holzeinsatz ausgebaut. Er reifte für 8 Monate auf der Feinhefe in Zementtanks. Es treffen sich Aromen von Zitrusfrüchten auf Orangeschalen und Mandarinen. Auch weiße Pfirsiche und Kumquats findet man neben weißem Pfeffer und Zitronengras. Am Gaumen hat der Sémillon eine frische Säure und Mineralik aus ausgeprägten Jasminnoten. Ein super Vertreter der neuen weißen Bordeaux-Weine mit Eleganz und Frucht statt Opulenz und Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINUM 95\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders verführerische, blumige Aromatik von Blüten, ein Hauch frisches Obst auch, Traubengelee, dann Menthol und Eukalyptus; liegt regelrecht zart im Mund, streichelt den Gaumen, besitzt große Finesse und Delikatesse, aber auch Frische; so muss das Elixier einer guten Waldfee schmecken. Einmalig, bekömmlich, erfrischend, originell, dafür die Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261945274695,"sku":"57958","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/57958-Ch_C3_A2teau_Climens_Asphod_C3_A8le_Bordeaux_Blanc_Sec_2019.png?v=1783685526"},{"product_id":"58068-ch-teau-climens-ch-teau-climens-petite-lily-bordeaux-blanc-sec-2024","title":"Château Climens Petite Lily Bordeaux Blanc Sec 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Climens – 1er Cru Classè Sauternes\/Barsac\/Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von rotem Lehm auf Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Climens Petite Lilium 2024\u003cbr\u003e\nBordeaux Blanc sec AOC\u003cbr\u003e\n100% Semilion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Petite Lily Cuvée, die mit der gleichen Sorgfalt wie ihre älteren Geschwister, Asphodèle\u003cbr\u003e\n(die wilde Lilie) und Lilium (die edle Lilie), kultiviert wird, ergänzt perfekt das Sortiment trockener\u003cbr\u003e\nWeißweine von Château Climens. Für diese Weine selektioniert man auf Climens jene Trauben\u003cbr\u003e\nwelche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet und der\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetite Lily verkörpert den reinen Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs von Haut Barsac und die\u003cbr\u003e\nFinesse des Sémillon und bleibt dabei dem Engagement des Weinguts für den Demeter-\u003cbr\u003e\nzertifizierten biodynamischen Weinbau treu.\u003cbr\u003e\nDieser Wein ist schon in seiner Jugend ein Genuss - zugänglich, frisch und delikat. Ein idealer\u003cbr\u003e\nEinstieg in die Welt von Château Climens als trockener Weißwein.\u003cbr\u003e\nHerkunft: Historisches Terroir von Climens: Roter Lehmsand auf Kalk\u003cbr\u003e\nRebsorte: 100 % Semillon\u003cbr\u003e\nAppellation: Bordeaux Blanc sec Bio- und biodynamische Demeter-Zertifizierung\u003cbr\u003e\nHandlese: 5. bis 16. September 2024\u003cbr\u003e\nVinifizierung: Nach Kaltklärung in Edelstahltanks erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen\u003cbr\u003e\nbei niedriger Temperatur. Der Wein reift acht Monate auf der Feinhefe, davon\u003cbr\u003e\n88 % in Betontanks und 12 % in neuen Eichenfässern. Anschließend wird er\u003cbr\u003e\nmit Bentonit geschönt und mit Kieselgur filtriert.\u003cbr\u003e\nAlkohol: 12 % vol. -  Restzucker: 2,5 g\/l  - Gesamtsäure: 3,6 g\/l H₂SO₄ - pH-Wert: 3,29\u003cbr\u003e\nProduktion: 21.300 Flaschen + 200 Mg Abfüllung: Mai 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53574396870983,"sku":"58068","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58068-Ch_C3_A2teau_Climens_Petite_Lily_Bordeaux_Blanc_Sec_2024.png?v=1783685554"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/collections\/fe5eacddb890679e940ec37fd3e93217007185df_8ea73521-4b46-473b-9ee5-6845f7608eb0.jpg?v=1773679872","url":"https:\/\/duellerer.com\/collections\/barsac.oembed","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}